طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل

طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل، تعتبر القطايف هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي تتمتع بطعمها المميز، ومذاقها الذي لا يقاوم، وانتشرت القطايف بشكل كبير في العديد من الدول العربية في شهر رمضان المبارك، ولكن يمكن إعدادها في المنزل على مدار العام، وذلك من خلال هذه الطرق التي أتينا لكِ بها.

طريقة عمل عجينة القطايف :

طريقة عمل عجينة القطايف، نقدم لك الطريقة المتعارف عليها لعمل القطايف في المنزل بمكونات بسيطة جدا، وخطوات سهلة.

مكونات عمل عجينة القطايف :

• كوب واحد من الدقيق.
• اثنان كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
• ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
• ربع الكوب من الحليب الفاتر.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة عمل عجينة القطايف :

• يتم خلط الدقيق مع السكر مع النشا والملح والخميرة جيدا.
• يتم إضافة كمية الماء والحليب الفاتر بالتدريج إلى المكونات، وتقلب جيدا.
• بعد ذلك يتم إحضار مقلاة تيفال مدهونة بالقليل من السمن أو الزيت.
• بعد ذلك يتم وضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة، وتترك على النار حتى تجف تماما.
• بعد ملاحظة أن القطايف تم تسويتها تماما يتم إزالتها من على النار.
• تكرر الطريقة السابقة مع باقي العجين حتى الانتهاء منه.
• يتم حشو القطايف بالحشو المرغوب به، وتقلى في الزيت وتقدم.

طريقة عمل عجينة القطايف السورية :

طريقة عمل عجينة القطايف السورية، نقدم لكم أفضل طريقة لعمل العجينة الخاصة بالقطايف، والتي تكون على الطريقة السورية.

مكونات عمل عجينة القطايف السورية :

• اثنان كوب من الدقيق.
• اثنان كوب من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من بكينج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.

طريقة عمل عجينة القطايف السورية :

• يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة الماء الفاتر إلى المكونات، ويتم استعمال المضرب الكهربي.
• يتم خلط المكونات على السرعة العالية لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك يتم إحضار طاسة ويتم دهنها بالقليل من الزيت.
• يتم أخذ ملعقة من العجين، ومن ثم يتم إضافتها إلى الطاسة.
• تترك على النار الهادئة حتى تجف تماما، وتصبح ناضجة.
• يتم إزالتها من الطاسة، ويتم إضافة ملعقة أخرى، وهكذا حتى يتم عمل الكمية الموجودة.
• يتم حشو القطايف بالحشو المرغوب به، وتقلى في الزيت الغزير.

طريقة عمل القطايف المصرية :

طريقة عمل القطايف المصرية، تعتبر القطايف المصرية هي واحدة من أشهر أنواع الحلوى، وذلك لأنها من الأطعمة الشهية والتي يفضلها الكثيرون، وطريقة تحضيرها كالآتي:

مكونات عمل عجينة القطايف المصرية :

• كوب واحد من الحليب الفاتر.
• كوب واحد من الماء الفاتر.
• اثنان كوب من الدقيق.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ملعقة صغيرة الحجم من بكينج باودر.
• ملعقة كبيرة الحجم من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.

طريقة عمل القطايف المصرية :

• يتم خلط الدقيق مع النشا والسكر جيدا.
• بعد ذلك يتم إضافة لهم كمية البكينج باودر.
• يضاف كمية الملح وتخلط  المكونات جيدا.
• بعد ذلك يتم إحضار كمية الحليب، ومن ثم يتم خلطها مع الخميرة، وتترك لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية الحليب إلى المكونات بالتدريج، وتخلط جيدا.
• يتم إضافة كمية الماء الفاتر أيضًا إلى المكونات، وتقلب جيدا حتى تمام التجانس.
• بعد ذلك يتم إحضار طاسة مصنوعة من التيفال أو السيراميك حتى لا تلتصق بها القطايف.
• يتم دهنها بالقليل من الزيت، و بعدها يتم وضع مقدار صغير من العجين بها.
• تترك العجين على النار الهادئة، وذلك حتى تتماسك، ومن ثم يتم إزالتها.
• يتم حشوها على حسب الرغبة، وتقلى في الزيت الغزير، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد :

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد، تعتبر القطايف واحدة من أشهى الحلوى وأشهرها في شهر رمضان المبارك، ويمكن عملها بأكثر من حشوة مختلفة، ويمكن تحضير العجينة الخاصة بها في المنزل، والطريقة هي كالآتي:

مكونات عمل عجينة القطايف :

• نصف كوب من السميد.
• اثنان كوب من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البكينج باودر.
• ثلاثة كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد :

• يتم خلط الدقيق مع السميد جيدا، ويضاف لهم الملح والخميرة وبكينج باودر، والسكر، وماء الزهر، وذلك من خلال وضعهم داخل الخلاط الكهربائي.
• تترك العجين حتى تخمر في مكان جاف، وذلك لمدة ثلاثة ساعات، مع مراعاة أن يتم تقليبها ما بين الحين والآخر.
• يتم إحضار صاج، ويتم وضعه على النار المتوسطة، وذلك حتى يصبح ساخن، وبعدها يتم أخذ مقدار ملعقة كبيرة الخاصة بالغرف في الصاج.
• تترك لبضع ثوان حتى تنضج ويتكون على سطحها فقاعات، ومن ثم تزال على الفور، وتوضع في وعاء وتغطى بفوطة حتى لا تجف.

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت :

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت، تعتبر القطايف من أشهى الأطباق الحلوة التي يفضل الكثير تنفيذها في المنزل، لتكون صحية أكثر، وتكون أقل في التكلفة، والطريقة تكون كالآتي:

مكونات عمل عجينة القطايف في البيت :

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة.
• ملعقة كبيرة الحجم من بكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• اثنان كوب والنصف من الماء.

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت :

• يتم في البداية خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، وهي الدقيق والبيكينج باودر، والخميرة والملح.
• يتم إضافة كمية الماء، ولكن بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، وسائلة بعض الشيء.
• تترك المكونات لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا، وذلك حتى تخمر.
• يتم إحضار مقلاة ويفضل أن تكون مصنوعة من الألمونيوم، وذلك حتى لا تلتصق ويتم وضع بها كمية قليلة من العجين.
• تترك لبضع دقائق، حتى يتم نضجها من الأسفل، وتكون فقاعات في العجين من الأعلى، ومن ثم يتم إزالتها، وتكرر الطريقة مع باقي الكمية.
• يتم حشو القطايف بالحشوات المختلفة، وتقلى في الزيت وتقدم.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل :

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل، تعتبر تلك الطريقة من الطرق السهلة والبسيطة، والتي تجعلك تحصلين على عجينة طرية للقطايف، والتي لها مذاق مميز، ويمكن حشوها بالمهلبية أو القشطة أو اللحم المفروم، وغيرها من العديد من الحشوات المختلفة.

مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل :

• اثنان كوب والنصف من الدقيق.
• نصف الكوب من السميد.
• ثلاثة كوب من الماء البارد.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من بكينج باودر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
• ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل :

• يتم إحضار وعاء ويضاف له الدقيق والسكر والسميد والخميرة وبكينج باودر، وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
• يتم إضافة له الماء مع مراعاة أن يتم إضافته بالتدريج، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، وبعدها يتم وضع المكونات في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
• يتم إحضار مقلاة واسعة، أو صاج، ويتم دهنها بالقليل من السمن أو الزيت، ومن ثم يترك حتى يسخن.
• يضاف له مقدار نصف الكوب من العجين، ويترك لبضع دقائق وذلك حتى تنضج من الأسفل وبعدها يتم إزالتها من على النار.

وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.

وصفات أخرى رائعة :

1. طريقة عمل عجينة الفطائر بطرق سهلة .
2. طريقة عمل الفرموزة بطرق سهلة وسريعة .
3. طريقة عمل الخبز فى البيت .
4. طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة .

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.