طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة

طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة، يعتبر الفطير المشلتت هو واحد من ضمن أنواع الفطير الشهيرة، والتي اشتهرت بها مصر، حيث إنه من الأطعمة التي يتم تناولها بكثرة في وجبة الإفطار، كما أنه يضم الطعم الرائع والمميز، والذي انتشر في العديد من المناطق المصرية، ومن خلال هذا المقال أتينا لكم بأفضل طرق عمل الفطير المشلتت.

طريقة عمل الفطير المشلتت :

طريقة عمل الفطير المشلتت، نقدم لكِ أفضل طريقة لعمل الفطير المشلتت والذي يحبه الكثير سواء كانوا كبارا أو صغارًا، وذلك بسبب طعمه المميز.

مكونات عمل الفطير المشلتت :

• كوب من الدقيق.
• رشة من السكر.
• رشة من الملح.
• واحدة من حبات البيض.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
• كمية من الماء للعجن.

طريقة عمل الفطير المشلتت :

• يتم خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
• بعد الحصول على عجينة ذات قوام متماسك يتم وضعها في مكان جاف لفترة.
• بعد ذلك يتم تقسيم العجينة على هيئة ثلاث كرات، مع مراعاة أن تكون بأحجام مختلفة.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم دهنها بالقليل من الزيت.
• يتم وضع العجين بها، ويترك لمدة ساعة، وبعد ذلك يتم فرج الكرة الصغيرة من العجين في الصينية.
• يتم شد جميع الأطراف، وذلك حتى تصبح العجينة شفافة، ويتم طيها مثل المنديل.
• يتم بعد ذلك تحضير الكرات الأخرى بنفس الشكل، ويتم وضع الكرات المفرودة فوق بعضها البعض.
• يتم وضع العجين في الفرن، وذلك حتى يتم الحصول على الفطير المشلتت الناضج، والمحمر ذو اللون الذهبي.

طريقة عمل الفطير الصعيدي :

طريقة عمل الفطير الصعيدي، يعتبر الفطير الصعيدي هو واحد من ضمن أنواع الفطير، والتي يحبها الكثيرون، وطريقة تحضيره بسيطة جدا، وهي كالآتي:

مكونات عمل الفطير الصعيدي :

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان من الزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقتان من الزبدة أو السمن.
• كوب من الحليب الفاتر.

طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي :

• يتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس، وحتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• يتم بعد ذلك وضع المكونات في مكان لترتاح، وذلك حتى يمر ساعة تقريبًا.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم دهنها بالقليل من السمن.
• يتم وضع العجينة بعد أن تم فردها بالنشابة جيدا، ومن ثم يتم طيها إلى عدة طبقات.
• يتم إدخال الصينية فيب الفرن الحامي، وذلك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• بعد تمام نضج الفطير، والحصول على اللون الذهبي، يتم إخراجه من الفرن، ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية :

طريقة عمل الفطير الفلاحي للست غالية، يعتبر الفطير الفلاحي من أفضل الأطعمة التي يتم تناولها، ولقد قامت بتقديمه الست غالية، وطريقة تحضيره كالتالي:

مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية :

• كيلو جرام من الدقيق.
• نصف الكيلو من السمن.
• ماء فاتر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• نصف الكوب من الزيت.

طريقة عمل الفطير المشلتت للست غالية :

• يتم خلط الدقيق  مع الماء والملح، وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• بعد ذلك يتم تقسيم الفطير إلى عدة قطع، ومن ثم يتم فرد كل قطعة من القطع على طاولة.
• يتم وضع القطعة في صينية مدهونة بالزيت مسبقًا، ومن ثم يتم ثني الحواف.
• تضاف القطع الأخرى واحدة تلو الأخرى، ويتم طوي الأطراف.
• يتم إدخال الصينية في الفرن الساخن، وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل، وذلك حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
• يتم إخراجها من الفرن، ويتم إضافة لها السكر البودر أو القطر أو الكريمة على حسب رغبتك.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي :

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي، تعتبر وصفة الفطير الفلاحي هي من الوصفات المميزة لعمل الفطير المشلتت، حيث يحبه الكثيرون، لأن له مذاق مميز ومختلف، وطريقته هي:

مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي :

• كيلو جرام من الدقيق.
• كوب من الماء.
• رشة من الملح.
• كوب من الزيت أو السمن.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي :

• يتم خلط الدقيق جيدا في البداية مع الملح والماء، وتعجن المكونات جيدا حتى يتم الحصول على القوام المتماسك، والذي يكون عند فرده جيد، وغير مفتت.
• تترك العجين في مكان جاف، وذلك حتى ترتاح، وبعدها يتم تقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم، ويمكن قسم الكيلو دقيق إلى قطعتان فقط.
• يتم وضع السمن المذاب في وعاء، ومن ثم يتم وضعه بجانبك أثناء فرد العجين، ويتم إحضار النشابة، وتفرد قطعة العجين جيدا.
• بعد أن يتم الحصول على القوام الرقيق جدا للعجين، يتم رش بضع قطرات السمن عليها، ويتم تطبيقها وكل طبقة يوضع بها السمن.
• بعد ثنيها عدة مرات يصبح شكل العجين مستطيل، ومن ثم يتم وضعها جانبًا حتى ترتاح، وبعدها يتم وضعها في صاج وتدخل للفرن.
• تترك الفطيرة في الفرن حتى تنضج، وبعدها يتم تناوله وهو ساخن.

طريقة عمل الفطير المشلتت على البوتاجاز :

طريقة عمل الفطير المشلتت على البوتاجاز، تتميز هذه الوصفة بسهولتها، حيث تحتوي على الطعم المميز والمكونات البسيطة والموجودة في كل منزل، كما أنها تعطي طعم رائع للفطير الفلاحي، ومن دون الحاجة إلى استعمال الفرن.

مكونات عمل الفطير المشلتت على البوتاجاز :

• ثلاثة كوب من الدقيق.
• ربع كيلو جرام من الزبدة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كوب واحد من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر.

طريقة عمل الفطير المشلتت على البوتاجاز :

• يتم وضع الدقيق في وعاء ويضاف له السكر والملح، تقلب المكونات جيدًا.
• يتم إضافة الماء بشكل تدريجي، تعجن المكونات جيدا، وذلك حتى يتم الحصول على القوام المتماسك.
• يتم وضع المكونات جانبًا لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، وبعدها يتم فرد العجين جيدا باستخدام النشابة.
• يضاف لها الزبد أثناء الفرد، وبعدها يتم ثنيها إلى طبقات فوق بعضها البعض.
• يتم إدخالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعدها يتم إحضار مقلاة ويضاف لها القليل من السمن.
• توضع الفطيرة داخل المقلاة، وتغطى على النار الهادئة حتى تنضج، وتقلب على الجهة الأخرى، وبعدها يتم إزالتها وتقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل الفطير المشلتت فى الطاسة :

طريقة عمل الفطير المشلتت فى الطاسة، يعتبر الفطير من أشهى الأكلات التي يحبها الكثيرون على وجبة الفطور، والذي له مذاق مميز، ويمكن تحضيره من دون فرن، وذلك من خلال تسويته على الطاسة، وذلك من خلال الخطوات التالية:

مكونات عمل الفطير المشلتت في الطاسة :

• أربعمائة وخمسون جرام من الدقيق.
• ربع كيلو جرام من الزبدة المذابة.
• كوب واحد من الزيت، ويفضل زيت الذرة.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.

طريقة عمل الفطير المشلتت فى الطاسة :

• يتم خلط المكونات مع بعضها البعض، وذلك حتى تمام الحصول على العجينة المتماسكة، ويتم وضعها جانبًا حتى ترتاح.
• يتم فرد العجين باستخدام النشابة، وذلك حتى تصبح رقيقة، وبعدها يتم دهنها بالزبد، ويتم طويها إلى طبقات وبين كل طبقة وأخرى يوضع الزبد.
• يتم لفها على شكل رول، وتوضع جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، ويمكن وضعها داخل الثلاجة.
• يتم إحضار طاسة، ويتم دهنها بالقليل من السمن، ومن ثم يتم وضعها على النار الهادئة، ويضاف لها الفطير.
• تغطى الطاسة، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج الفطير، وبعدها يتم قلبها على الجهة الأخرى، وتترك لتنضج.

وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.

وصفات أخرى رائعة :

1. طريقة عمل الخبز فى البيت .
2. طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل .
3. طريقة عمل الفرموزة بطرق سهلة وسريعة .
4. طريقة عمل عجينة الفطائر بطرق سهلة .

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.