طريقة عمل الرز البرياني بطرق مختلفة
المحتوي
طريقة عمل الرز البرياني بطرق مختلفة، يعتبر الأرز هو من أهم الأطباق على المائدة، لذلك فإنه له العديد من الطرق المختلفة في طهيه، والتي من بينها وصفة عمل الأرز البرياني، والتي هي من الوصفات الهندية، والتي لها مذاق مميز، وذلك بفضل احتوائها على مجموعة من التوابل الهندية المميزة، وسوف نتعرف على طرق مختلفة لتحضيره.
طريقة عمل الرز البرياني :
طريقة عمل الرز البرياني، يعد هذا الطبق هو من أفضل وصفات عمل الأرز، لما فيه من توابل مميزة، ومكونات كثيرة تجهل له نكهة لا تقاوم.
مكونات عمل الرز البرياني :
- دجاجة واحدة.
- أربعة من أكواب الأرز البسمتي.
- ثلاثة ملاعق من السمن أو الزيت.
- ملعقة صغيرة واحدة من القرفة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- اثنان من حبات البصل.
- ثلاثة من فصوص الثوم.
- اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة).
- ثلاثة من حبات الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- كمية من أوراق النعناع.
طريقة عمل الرز البرياني :
- يتم وضع الدجاج مع المكونات والتوابل السابقة، ويضاف له القليل من الماء، ويترك على النار لمدة ساعة كاملة حتى ينضج تماما.
- يتم انتشال الدجاج من المكونات، ويوضع جانبًا، ومن ثم يتم وضع الأرز المغسول والمنقوع مسبقًا لمدة نصف ساعة.
- يتم تقليب الأرز مع المكونات، ويضاف له صلصة الطماطم، ويمكن إضافة له بعض التوابل الأخرى مثل الزعفران وورق اللورا على حسب الرغبة.
- في حالة الحاجة إلى كمية من الماء للأرز، يتم إضافتها ويترك على النار حتى يتشرب الماء تماما.
- يتم تهدئة النار، ويترك لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج.
- يتم وضع الأرز في أطباق التقديم الواسعة، ويضاف له الدجاج بعد أن تحميره في الفرن.
طريقة عمل الرز البرياني السعودي :
طريقة عمل الرز البرياني السعودي، نقدم لكم أيضًا الطريقة الخاصة بعمل الأرز البرياني ولكن على الطريقة السعودية.
مكونات عمل الرز البرياني السعودي :
- دجاجة واحدة مقطعة.
- ثلاثة كوب من الأرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- اثنان من حبات البصل.
- ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقتان من الصلصة الجاهزة.
- اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحلو أو الحار على حسب الرغبة.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف الكوب من الحليب.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- مكسرات للتزيين.
طريقة عمل الرز البرياني السعودي :
- يتم وضع الدجاج مع القليل من الماء حتى ينضج على النار.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء، ويوضع به الزيت والبصل، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف له بقية المكونات والأرز المنقوع، والمرق الذي تم تسوية الدجاج به.
- يترك الأرز حتى يتشرب الماء، ويتم تهدئة النار عليه، ويضاف له الدجاج المقطع.
- يغطى الوعاء ويترك لمدة عشر دقائق.
- يتم بعد ذلك وضع البرياني في الأطباق ويزين بالمكسرات.
طريقة عمل الرز البرياني الملون :
طريقة عمل الأرز البرياني الملون، نقدم لكِ أيضًا واحدة من أفضل الوصفات الخاصة بالأرز البرياني، وهي الأرز الملون وطريقتها كالآتي:
مكونات عمل الرز البرياني الملون :
- واحدة من البصل.
- ملعقة كبيرة الحجم من ألوان الطعام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة من الكركم.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من بهار البرياني.
- كمية من الزبيب.
- ملعقة واحدة من الكركم.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
طريقة عمل الرز البرياني الملون :
- يتم وضع القليل من الزيت في وعاء، ويضاف له البصل المفروم.
- يقلب حتى يذبل، ويتغير لونه، وبعدها يضاف له الأرز، وبقية المكونات السابق ذكرها.
- تقلب المكونات وتوضع على النار ويضاف له القليل من الماء أو المرق.
- يترك على النار حتى ينضج تماما، وبعدها يتم وضعه في أطباق التقديم ويضاف له قطع الدجاج أو اللحم المقلي.
وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.
وصفات أخرى رائعة :
- طريقة عمل البرياني الهندي بالخطوات.
- طريقة عمل شاورما الفراخ فى المنزل.
- طريقة عمل برياني دجاج بمذاق شهى.
- طريقة عمل كبسة الدجاج بطرق مختلفة.
- طريقة جديدة لعمل الفراخ بخطوات بسيطة.
وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الرز البرياني بطرق مختلفة فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.