طريقة عمل الطعمية الهشة فى البيت
المحتوي
طريقة عمل الطعمية الهشة فى البيت، تعتبر الطعمية واحدة من ضمن الأكلات الشهية، وهي من المقبلات الشعبية، التي انتشرت في العديد من الدول العربية، وبالأخص في سوريا ومصر، ولذلك سوف نتعرف على أفضل طرق عمل الطعمية الشهيرة.
طريقة عمل الطعمية :
طريقة عمل الطعمية، نقدم لكم من خلال السطور القادمة أفضل طريقة لعمل الطعمية، وهي من الطرق الشهيرة.
مكونات عمل الطعمية :
- ربع الكوب من البقدونس.
- اثنان كوب من الفول.
- ربع الكوب من الشبت.
- واحدة من حبات البصل.
- ملعقة واحدة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة من البهارات المنوعة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الشطة الحمراء.
- أربعة من فصوص الثوم المفروم.
- سمسم.
طريقة عمل الطعمية :
- يتم نقع الفول بعد غسله جيدًا، لمدة لا تقل عن أربعة ساعات.
- يتم خلط جمع المكونات مع الفول، وتوضع في الكبة الكهربية، وذلك حتى تصبح ناعمة.
- يتم إحضار كمية بيكربونات الصوديوم ووضعها في كمية قليلة من الماء.
- يتم إضافته إلى باقي المكونات وتخلط جيدا حتى تمام التجانس.
- يتم إحضار الزيت الغزير، ويترك حتى يسخن، ومن ثم يتم أخذ قطعة من المكونات بالملعقة الصغيرة.
- يتم وضعها مباشرة في الزيت الغزير، ويتم تقليبها إلى حين الوصول إلى اللون الذهبي المفضل.
طريقة عمل الطعمية الجاهزة :
طريقة عمل الطعمية الجاهزة، تعتبر عجينة الطعمية الجاهزة هي واحدة من الأمور التي يلجأ إليها الكثير، وذلك لأنها تكون سريعة التحضير، ولا تتطلب الوقت والجهد الكبير في تحضيرها، وتكون كالآتي:
مكونات عمل الطعمية الجاهزة :
- اثنان كوب من خلطة الطعمية الجاهزة.
- كوب من الماء.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الطعمية الجاهزة :
- يتم خلط الماء مع العجينة الجاهزة للطعمية، وتترك المكونات لفترة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد ذلك يتم وضع الزيت على النار في مقلاة، ويترك حتى يسخن تماما.
- يتم إحضار الخلط الخاصة بالفلافل، ومن ثم يتم تشكيها على هيئة أقراص.
- يتم وضع الطعمية في الزيت الغزير، وتقلب من حين إلى آخر حتى تمام الحصول على اللون الذهبي.
- يتم تصفية الطعمية من الزيت على المناديل الخاصة بالمطبخ أو ورق الزبدة.
- يتم تقديمها وهي ساخنة، بعد تزيينها بالبقدونس.
طريقة عمل الطعمية السوري :
طريقة عمل الطعمية السوري، نقدم لكِ أيضًا طريقة عمل الطعمية، ولكن على الطريقة السورية، والتي هي من أفضل الوصفات والتي أحبها الكثير من الأشخاص من مختلف البلدان.
مكونات عمل الطعمية السوري :
- كيلو جرام من الحمص.
- أربعة من حبات الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
- ملعقة واحدة من الكمون.
- نصف الكوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- كمية من الزيت.
طريقة عمل الطعمية السوري :
- يتم طحن المكونات مع بعضها البعض في الكبة الكهربية، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الناعم.
- بعد ذلك يتم خلط المكونات مع الملح والكمون والتوابل، ويتم عجنها جيدًا باليد.
- يتم ترك المكونات في وعاء مع تغطيتها لفترة من الوقت لا تقل عن ثلث ساعة.
- بعد ذلك يتم إحضار مقلاة، ويتم وضع بها كمية الزيت الغزير المخصص للقلي.
- يترك الزيت حتى يسخن تماما ويتصاعد منه البخار.
- يتم إحضار عجينة الطعمية السورية، ومن ثم يتم تشكيلها على أقراص، مع الضغط عليها من المنتصف.
- يتم وضع الطعمية في الزيت الحامي مباشرة واحدة تلو الأخرى، وتترك حتى يحمر لونها.
- تقلب الطعمية على الوجه الآخر، وذلك حتى يتم تحميرها تماما.
- يتم تصفيتها من الزيت تماما، ومن ثم تقدم وهي ساخنة.
وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.
وصفات أخرى رائعة :
وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الطعمية الهشة فى البيت فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.