كبدة اسكندراني وكيفية تحضيرها بأكثر من طريقة

كبدة اسكندراني وكيفية تحضيرها بأكثر من طريقة، تعتبر الكبدة هي واحدة من ضمن أنواع الأطعمة الشهية، والتي لها طعم مختلف، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، ويوجد عدة طرق مختلفة لعمل الكبدة، والتي من بينها الكبدة على الطريقة الإسكندرانية، والتي لها مذاق مختلف، ومن خلال السطور القادمة سوف نقدم لكِ مجموعة من طرق عمل الكبدة الإسكندرانى البسيطة والسربعة.

كبدة اسكندراني :

كبدة اسكندراني، تعد الكبدة الإسكندرانية هي واحدة من أفضل الطرق والوصفات التي يمكن عمل بها الكبدة، حيث تحتوي على الفلفل والتوايل، والثوم وغيرها من المكونات المتعددة، وإليكِ الطريقة:

مكونات كبدة اسكندراني :

• نصف كيلو جرام من الكبدة.
• أربعة من حبات الثوم المفروم.
• ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من الكمون.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الكزبرة الجافة.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشطة.
• ربع الكوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة حبات الفلفل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الملح.
• عصير ثلاثة من حبات الليمون.

طريقة كبدة اسكندراني :

• يتم خلط مكونات التتبيلة مع بعضها البعض، ومن ثم يتم خلط الكبدة بها وهي: (الملح، الشطة، الفلفل الأخضر، الكزبرة، الثوم المفروم، والكمون).
• بعد ذلك يتم وضع المكونات جانبًا، وذلك حتى تتشرب التتبيلة، وبعدها يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ويتم وضع بها الزيت.
• بعد إضافة الكبدة إلى الزيت الساخن، ويضاف إليها عصير الليمون وتقلب جيدا حتى تنضج وتكتسب اللون المميز.
• تقدم الكبدة الإسكندراني بجانب المكرونة، أو الخبز وصوص الطحينة الشهي.

كبدة اسكندراني الشيف شربيني :

كبدة اسكندراني الشيف شربيني، وأما عن وصفتنا التالية فهي تعد واحدة من الوصفات المميزة، والبسيطة في التحضير، حيث قدمها لنا الشيف الشربيني، بأسهل الطرق، وبمذاق لا يقاوم، وإليك الطريقة والمكونات في السطور القادمة.

مكونات كبدة اسكندراني الشيف شربيني :

• كيلو جرام من الكبدة.
• واحدة من حبات البصل.
• ملعقة من الكمون.
• كوب من الفلفل الملون.
• ملعقة من الشطة الحمراء.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• زيت زيتون.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• عصير ليمون.
• ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
• واحدة من حبات الفلفل الحار.
• ربع الكوب من البقدونس.

طريقة كبدة اسكندراني الشيف شربيني :

• يتم وضع وعاء به كمية من الماء، ويترك حتى يغلي تماما، وبعدها يتم وضع به الكبدة، وتترك حتىيتغير لونها فقط.
• يتم تصفية الكبدة، ووضعها في وعاء به القليل من زيت الزيتون، وتقلب جيدا.
• يضاف لها الثوم والملح والتوابل والبصل المقطع والفلفل الملون وتقلب جيدا.
• أضيفي الليمون والفلفل الحار ومفروم البقدونس، واخلطي جميع المكونات، وتترك حتى تنضج.
• تقدم الكبدة مع الخبز البلدي وشرائح الطماطم والطحينة البيضاء.

كبدة اسكندراني علاء الشربينى :

كبدة اسكندراني علاء الشربينى، نقدم لك أيضًا من خلال وصفاتنا لعمل الكبدة، هي طريقة الشيف علاء،  والتي تتميز بسهولة تحضيرها، بالإضافة لطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع.

مكونات كبدة اسكندراني علاء الشربينى :

• نصف كيلو جرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح.
• واحدة من حبات الفلفل الحار.
• واحدة من حبات البصل.
• اثنان من حبات الطماطم المقطعة مكعبات.
• ملعقة من البهارات.
• عصير ليمونة.
• ملعقتان من الثوم المفروم.
• زيت للقلي.

طريقة كبدة اسكندراني علاء الشربينى :

• في البداية يتم فرم البصل، ومن ثم يتم وضعه في وعاء، ويضاف له الملح والبهارات، والليمون والثوم المفروم.
• تقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس، ومن ثم يتم إضافة الكبدة، وتخلط جيدا مع التوابل.
• يتم وضع وعاء به الزيت على النار، ويترك ليسخن، وبعدها يضاف له الكبدة، وتقلب.
• يتم إضافة الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر الحار، وتقلب المكونات وتترك حتى تنضج الكبدة جيدا.
• تقدم مع الخبز والطحينة أو بجانب المعكرونة.

وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.

وصفات أخرى رائعة :

1. طريقة عمل اللسان فى المنزل بوصفات مختلفة .
2. طريقة عمل حواوشي إسكندراني بطرق سهلة .
3. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بطرق مختلفة .
4. طريقة عمل السجق بالصلصة بمذاق مختلف .
5. طريقة عمل الكبدة المشوية بمذاق شهى .

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع كبدة اسكندراني وكيفية تحضيرها بأكثر من طريقة فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.