طريقة عمل البرياني الهندي بالخطوات

طريقة عمل البرياني الهندي بالخطوات، ويعتبر البرياني هو واحد من ضمن الأطباق الهندية الشهيرة، والتي حازت على إعجاب الكثيرين من مختلف أنحاء العالم، وذلك لأن البرياني يضم عدد كبير من المكونات التي تجمل النكهة المميزة، ولذلك أتينا لكم بمجموعة من طرق عمل البرياني المختلفة.

طريقة عمل البرياني الهندي :

طريقة عمل البرياني الهندي، البرياني على الطريقة الهندية، والتي انتشرت بشكل كبير في العديد من الدول العربية، نقدمها لكِ خطوة بخطوة.

مكونات عمل البرياني الهندي :

• كيلو جرام من لحم الدجاج.
• اثنان كوب من الأرز البسمتي.
• خمسة من حبات الثوم المفروم.
• اثنان من حبات الطماطم.
• ثلاثة ملاعق من الزبادي.
• اثنان من حبات البصل.
• اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
• خمسة من حبات الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرنفل.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.

طريقة عمل البرياني الهندي :

• يتم إحضار وعاء، ويوضع به كمية قليلة من الزيت، ويترك حتى يسخن.
• يتم إضافة البصل والثوم المفروم، ويتم تقليب المكونات حتى تذبل.
• يتم إضافة الدجاج المقطع، وأيضًا البهارات المتنوعة، بالإضافة إلى الطماطم والفلفل الأخضر.
• تترك المكونات على النار الهادئة، وذلك حتى يتم تسويتها تماما، مع إضافة الزباجي لها وباقي المكونات.
• يتم طهي الأرز في وعاء آخر على الطريقة العادية، ويمكن إضافة له أي  نوع من التوابل على حسب رغبتك.
• يتم بعد ذلك وضع الدجاج على الأرز، ويتم وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق.
• يخرج البرياني من الفرن، ويتم تقديمه ساخنا.

طريقة عمل البرياني الهندي الأصلي :

طريقة عمل البرياني الهندي الأصلي، نقدم لك أيضًا الطريقة الأصلية الهندية لعمل البرياني، والتي عرفت منذ القدم في الهند، واشتهرت بشكل كبير، وتحضيرها يكون بالخطوات الآتية:

مكونات عمل البرياني الهندي الأصلي :

• واحدة من الدجاج المقطع.
• اثنان كوب من الأرز البسمتي.
• ملعقة واحدة من الكاري.
• ملعقة واحدة من الكركم.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• واحدة من ثمار البصل.
• اثنان من فصوص الثوم المفروم.
• اثنان كوب من الماء.

طريقة عمل البرياني الهندي الأصلي :

• يتم إحضار وعاء، ويتم وضع به القليل من الزيت، ويتم إضافة له الدجاج والبصل والثوم.
• يضاف لها جميع التوابل والماء، تترك المكونات على النار حتى يتم نضج الدجاج.
• يتم بعد ذلك إزالة الدجاج من المرق، ومن ثم يتم إضافة الأرز المنقوع مسبقًا.
• يتم ترك الأرز حتى يجف تمامًا من الماء، ويترك حتى يتم تسويته.
• يتم إضافة الدجاج على الأرز، ويتم تركه على النار الهادئة لبضع دقائق.
• يتم تقديم البرياني الهندي وهو ساخن بعد تمام التسوية للمكونات.

طريقة عمل البرياني الهندي الأصلي بالدجاج :

طريقة عمل البرياني الهندي الأصلي بالدجاج، نقدم لك طريقة عمل البرياني الهندي، على الطريقة الهندية الأصلية، والتي يعشقها الكثيرون.

مكونات عمل البرياني الهندي الأصلي بالدجاج :

• ثمانية قطع من الدجاج.
• ثلاثة أكواب من الأرز.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• ملعقة من بهارات البرياني.
• ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
• واحدة من حبات البصل المفروم.
• اثنان من حبات الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• كمية من الزيت.
• مكسرات.

طريقة عمل البرياني الهندي الأصلي بالدجاج :

• يتم وضع الدجاج على النار مع البصل والثوم والبهارات، ويترك حتى يتم تسويته.
• بعد ذلك يتم تحمير الدجاج في الزيت، ويوضع جانبًا.
• يتم إحضار الأرز المنقوع، وطهيه في الوعاء الذي تم طهي الدجاج به.
• يتم وضع الأرز في أطباق التقديم، ويضاف له قطع الدجاج.
• يتم تزيين البرياني بالمكسرات.

طريقة عمل البرياني الهندي الحار :

طريقة عمل البرياني الهندي الحار، يعتبر طبق البرياني من الأطباق الهندية الشهيرة، والتي لها مذاق مميز ونكهة مختلفة، ومن بين أشهر وصفاته البرياني الهندي الحار، والذي سوف نتعرف على طريقته من خلال السطور القادمة.

مكونات عمل البرياني الهندي الحار :

• نصف الكوب من السمن.
• تسعة من حبات الهيل.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الزنجبيل.
• ثلاثة كوب من الأرز.
• أربعة كوب من الماء.
• حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
• كوب ونصف من الزبادي.
• دجاجة كاملة.
• واحدة من حبات البصل المفروم.
• خمسة من حبات الفلفل الأخضر الحار.

طريقة عمل البرياني الهندي الحار :

• يتم وضع السمن في وعاء على النار، ويضاف له الهيل والقرنفل، وورق الغار، والبصل، وتقلب المكونات جيدا.
• يتم إضافة الفلفل الحار، والزنجبيل والملح والتوابل، وبعدها يضاف الدجاج، ويقلب جيدا.
• تترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا، وبعدها يضاف له الأرز، والماء.
• يتم إضافة الكزبرة، وتترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتم التخلص من الماء الزائد.
• يتم تهدئة النار ويترك الأرز حتى ينضج، وبعدها يتم وضعه في الأطباق ويقدم وهو ساخن.

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج :

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج، تتميز وصفة برياني الدجاج بأنها من الوصفات الشهية، والتي لها مذاق أصيل، ولذلك أتينا لكِ بها على الطريقة الهندية الأصيلة، التي تحمل نكهة مميزة.

مكونات عمل البرياني الهندي بالدجاج :

• دجاجة مقطعة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة كوب من الأرز.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة الحجم من بهارات البرياني.
• عود من القرفة.
• قرنفل.
• واحدة من حبات البصل.
• اثنان من فصوص الثوم.
• اثنان من حبات الفلفل الأخضر.

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج :

• يتم وضع البصل والثوم مع القليل من الزيت، ويتم تقليبه حتى يذبل، وبعدها يضاف له الدجاج.
• يتم ترك الدجاج على النار، ويضاف له الفلفل الأخضر، والبهارات، ويترك حتى ينضج.
• يتم وضع الأرز فوق المكونات، ويتم إضافة الماء والملح، ويترك حتى يتم طهيه بالطريقة العادية.
• يتم وضع الأرز في الأطباق ويتم رص قطع الدجاج على الوجه.

طريقة عمل البرياني الهندي بالروب :

طريقة عمل البرياني الهندي بالروب، يتميز هذا الطبق بأنه من الأطباق التي تحتوي على بعض المكونات المختلفة، حيث يضاف له النكهة المختلفة، وذلك من خلال إضافة اللبن الرائب، والذي يعطي للوصفة مذاق فريد، والطريقة والخطوات كالتالي:

مكونات عمل البرياني الهندي بالروب :

• كيلو جرام من اللحم أو الدجاج.
• ثلاثة كوب من الأرز البسمتي.
• كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• واحدة من البصل.
• ستة من فصوص الثوم.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
• أربعة كوب ونصف من الماء.
• ثلاثة ملاعق من الزيت أو السمن.
• ملعقة من القرفة المطحونة.
• مكعب مرق.

طريقة عمل البرياني الهندي بالروب :

• في البداية يتم وضع وعاء على النار، ويضاف له السمن، والبصل والثوم المفروم، وتقلب المكونات حتى يصفر لونها.
• يضاف اللحم أو الدجاج، ويقلب جيدا، ويضاف التوابل الخاصة بعمل البرياني، وكمية قليلة من الماء، واللبن الرائب، ويغطى الوعاء ويترك على النار حتى يبدأ اللحم بالنضج أو الدجاج.
• يتم إحضار وعاء آخر، ويتم وضع به القليل من السمن، ويضاف له الأرز البسمتي، والملح والبهارات.
• يترك الأرز حتى يتشرب الماء، وبعدها يتم إضافة له اللحم، ويغطى الأرز مرة أخرى ويترك على النار الهادئة حتى ينضج.
• يوضع البرياني الهندي في الأطباق ويزين بحبات اللوز أو البقدونس المفروم.

وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.

وصفات أخرى رائعة :

1. طريقة عمل شاورما الفراخ فى المنزل .
2. طريقة عمل برياني دجاج بمذاق شهى .
3. طريقة عمل دجاج بالفرن بالخطوات .
4. طريقة عمل البرياني بالدجاج بطرق سهلة .

وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل البرياني الهندي بالخطوات فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار،  لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.