طريقة عمل الملوحة فى المنزل خطوة بخطوة
المحتوي
طريقة عمل الملوحة فى المنزل خطوة بخطوة، تعد الملوحة هي من ألذ الأكلات، والتي لها عشق من نوع آخر بالنسبة للكثير من الأشخاص، وذلك لأنها تتمتع بالطعم المالح، والذي يجعلها من الأكلات التي يشتهيها الكثير عن غيرها من الكثير من الأطعمة الأخرى، وبالأخص في فصل الربيع والصيف تكون هذه الأطعمة شهية، ولذلك سوف نذكر لكِ الطريقة التي يمكنك إعداد بها الملوحة في المنزل، وبخطوات سهلة جدًا، وذلك حتى تقدميها لأفراد أسرتك في أي وقت.
طريقة عمل الملوحة :
طريقة عمل الملوحة، تتميز وصفتنا اليوم لعمل الملوحة في منزلك، بكونها من الطرق البسيطة، بالإضافة لأنها تكون أكثر صحية من تلك الأطعمة التي تحصلين عليها من المحلات، كما أنها الوصفة تحمل نفس الطعم الملح واللذيذ، وإليكِ الطريقة:
مكونات عمل الملوحة :
- كيلو جرام من السمك على حسب الرغبة في النوع.
- نصف كيلو جرام من الملح الخشن.
- خمسة وعشرون جرامًا من الكمون المطحون.
- خمسة وعشرون مل جرام من الخل الأبيض.
- خمسون مل من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
- خمسة وعشرون جرام من الشطة الحمراء.
- خمسة وعشرون مل من عصير الليمون الطازج.
- كيس مصنوع من البلاستيك.
- أوراق زبدة.
طريقة عمل الملوحة :
- يتم غسل السمك المراد تمليحه جيدا بالماء، ومن ثم يتم تجفيفه من خلال استعمال المناديل الورقية أو وضعه في مصفاة وتركه حتى يصفى تماما.
- يتم إحضار صينية، ومن ثم يتم وضع بها ورق الزبدة وفرده جيدا، ومن ثم يتم وضع السمك فوقه.
- يتم إدخال السمك إلى الفرن الساخن، ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة، مع مراعاة أن تكون الحرارة هادئة.
- يتم إحضار وعاء، ويتم خلط به الملح والكمون والخل وزيت الزيتون والشطة، الليمون المعصور وتقلب المكونات جيدا.
- يتم إخراج السمك وتركه حتى يبرد، ومن ثم يتم حشو الخياشيم بالخليط السابق.
- يتم إحضار وعاء محكم الغلق، ويتم تعليف السمك جيدا بالأكياس البلاستيكية ويغلق الوعاء على السمك.
- يترك لمدة عشر أيام تقريبًا حتى يكتسب الملوحة.
طريقة عمل الملوحة البساريا :
طريقة عمل الملوحة البساريا، تعد البساريا واحدة من ضمن أنواع الأسماك الشهيرة، والتي هي صغيرة في الحجم، ويمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة، والتي بينها البساريا المملحة والتي تحمل الطعم الشهي، ويمكنك تحضيرها وتناولها في المنزل في شم النسيم.
مكونات عمل الملوحة البساريا :
- نصف كيلو جرام من السمك البساريا.
- كوب من الملح الخشن.
- نصف الكوب من الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الشطة المطحونة.
طريقة عمل الملوحة البساريا :
- يتم إحضار البساريا ومن ثم يتم غسلها جيدا بالماء، وتنظيفها من الشوائب.
- يتم وضع البساريا في المصفاة، وتترك لليوم التالي، وذلك للتأكد من التخلص من الماء بشكل نهائي.
- بعد ذلك يتم خلط الملح مع الشطة الحمراء جيدا، ومن ثم يتم وضعهم على البساريا، مع حشو الخياشيم.
- يتم تغليفها بالأكياس البلاستيكية، مع مراعاة أن لا يدخل لها الهواء، وتوضع في وعاء محكم الغلق.
- تترك البساريا لمدة لا تقل عن أربعة أيام، وذلك حتى يتم تمليحها.
طريقة عمل الملوحة السردين :
طريقة عمل الملوحة السردين، وأما عن وصفتنا لعمل الملوحة التالية، فهي وصفة السمك السردين، والذي له شعبية كبيرة جدا، حيث يمتاز بلحمه الطري، والذي يصبح طعم لذيذ عند تمليجه.
مكونات عمل الملوحة السردين :
- كيلو جرام من السمك السردين أو أكثر على حسب رغبتك.
- كيس من الملح، ويفضل الخشن.
- مائة جرام من الشطة الحمراء البودرة.
- ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة عمل الملوحة السردين :
- يتم غسل السمك السردين جيدا بالماء، وبعدها يتم تصفيته في المصفاة لمدة ليلة كاملة حتى يجف تمامًا.
- يتم خلط الملح والزيت والشطة الحمراء جيدًا في وعاء، ومن ثم يتم حشو الخياشيم بهم.
- يغطى السمك بباقي التتبيلة، ومن ثم يتم لفه بإحكام في كيس بلاستيكي.
- يغلق الكيس ويتم وضعه في وعاء محكم الغلق، ويترك لمدة لا تقل عن أسبوع، وذلك حتى يصبح مالحًا.
وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات.
وصفات أخرى رائعة :
- طريقة عمل السمك البورى بعدة طرق مختلفة .
- طريقة عمل سمك التونة بوصفات مختلفة .
- طريقة عمل سمك الكنعد بطرق متنوعة .
- طريقة عمل السردين بأكثر من طريقة .
- طريقة عمل التونة خطوة بخطوة .
وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع طريقة عمل الملوحة فى المنزل خطوة بخطوة فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.